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标题
Hydrogel formation from peptides of a β-lactoglobulin tryptic hydrolysate: Contribution of self-assembling peptide β-Lg f1-8
β-乳球蛋白胰蛋白酶水解产物肽的水凝胶形成：自组装肽β-Lg f1-8的贡献
相关领域
肽 化学 自愈水凝胶 水解物 β-乳球蛋白 自组装 纳米纤维 自组装肽 共价键 药物输送 色谱法 生物化学 乳清蛋白 纳米技术 水解 高分子化学 有机化学 材料科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108765
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108765 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mathilde Pimont-Farge; Véronique Perreault; G. J. Brisson; François Otis; Normand Voyer; et al
出版日期：2023-04-11
求助人
旭旭 在 2025-02-27 10:21:25 发布自北京，悬赏 10 积分
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