| 标题 |
 Production of protein hydrolysate of mucunabean as angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitor through a combination of fermentation and in-vitro proteolysis 通过发酵和体外蛋白水解相结合生产作为血管紧张素转换酶(ACE)抑制剂的油麻豆蛋白水解产物
相关领域
化学
穆库纳
水解
刺毛黧豆
水解物
发酵
生物化学
酶水解
氨基酸
大小排阻色谱法
色谱法
酶
食品科学
植物
生物
农学
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| DOI | |
| 其它 | Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 27 December 2022, Vol. 33, No. 2, 157-168 ref. 61 ref. |
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