Modification of Starches and Flours by Acetylation and Its Dual Modifications: A Review of Impact on Physicochemical Properties and Their Applications

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标题	Modification of Starches and Flours by Acetylation and Its Dual Modifications: A Review of Impact on Physicochemical Properties and Their Applications 淀粉和面粉的乙化改性及其双重改性：对物理化学性质的影响及其应用相关领域乙酰化肿胀的淀粉回生（淀粉）胶粘剂化学吸水率变性淀粉热稳定性化学改性化学工程材料科学食品科学有机化学高分子化学生物化学直链淀粉复合材料图层（电子）工程类基因
网址	https://www.mdpi.com/2073-4360/15/14/2990/pdf?version=168889...
DOI	10.3390/polym15142990 doi
其它	期刊：Polymers 作者：Edy Subroto; Yana Cahyana; Rossi Indiarto; Tiara Aray Rahmah 出版日期：2023-07-09
求助人	刻苦的元风在 2024-11-18 15:36:16 发布自吉林，悬赏 10 积分
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