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标题
Comparison of different drying technologies for coffee pulp tea: Changes in color, taste, bioactive and aroma components
咖啡果肉茶不同干燥工艺的色泽、口感、生物活性及香气成分变化比较
相关领域
芳香 牙髓（牙） 食品科学 风味 品味 绿原酸 真空干燥 化学 冷冻干燥 色谱法 医学 病理
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116193
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2024.116193 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Dongsheng Hu; Gaoji Yang; Xiaogang Liu; Yuyue Qin; Fujie Zhang; et al
出版日期：2024-05-01
求助人
Melody 在 2025-01-11 21:15:32 发布自天津，悬赏 10 积分
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