Bio preservation capacity of potentially probiotic Lacticaseibacillus strains in fermented sausage

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标题	Bio preservation capacity of potentially probiotic Lacticaseibacillus strains in fermented sausage 潜在益生菌乳酸酶芽孢杆菌在发酵香肠中的生物保鲜能力相关领域防腐剂食品科学益生菌副干酪乳杆菌发酵乳酸细菌化学亚硝酸盐单核细胞增生李斯特菌乳酸菌李斯特菌生物遗传学有机化学硝酸盐
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16726
DOI	10.1111/ijfs.16726 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Marcello Lima Bertuci; Carlos Alberto Alves; Camila Vespúcio Bis-Souza; Ana Lúcia Barretto Penna; Andrea Carla da Silva Barretto 出版日期：2023-09-12
求助人	能干的cen 在 2024-11-07 22:56:27 发布，悬赏 10 积分
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