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标题
Influence of extraction pH and homogenization on soybean oleosome emulsion stability
提取pH和均质对大豆油体乳剂稳定性的影响
相关领域
均质化（气候） 乳状液 聚结（物理） 化学 膜 化学工程 色谱法 油滴 生物 生物化学 生物多样性 生态学 天体生物学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116404
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2024.116404 doi
其它 期刊：LWT
作者：Chenqiang Qin; Mingzhao Han; Rao Fu; Y. J. Mei; Xin Wen; et al
出版日期：2024-06-25
求助人
万幸鹿 在 2024-11-26 21:02:54 发布自云南，悬赏 10 积分
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