Advances in embedding techniques of anthocyanins: Improving stability, bioactivity and bioavailability

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标题	Advances in embedding techniques of anthocyanins: Improving stability, bioactivity and bioavailability 花青素包埋技术研究进展：提高稳定性、生物活性和生物利用度相关领域生物利用度化学花青素两亲性纳米技术食品科学药理学材料科学有机化学生物聚合物共聚物
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100983
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100983 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Yingying Cheng; Jiayi Liu; Li L; Jiali Ren; Jun Lu; et al 出版日期：2023-11-07
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