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Whippable emulsions co-stabilized by protein particles and emulsifiers: The effect of emulsifier type
蛋白质颗粒与乳化剂共稳定的可搅乳液:乳化剂类型的影响
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Zelong Liu; Mengmeng Zhao; Qayyum Shehzad; Jing Wang; Baoguo Sun 出版日期:2023-04-01 |
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