Ultrasonic assisted oil-in-water emulsions stabilized by flaxseed protein isolate: influence of different oils

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标题	Ultrasonic assisted oil-in-water emulsions stabilized by flaxseed protein isolate: influence of different oils 亚麻籽分离蛋白稳定超声波辅助水包油乳液的研究相关领域粒径化学大豆油乳状液油滴热稳定性 Zeta电位色谱法化学工程粒度分布材料科学食品科学有机化学工程类物理化学纳米颗粒
网址	https://doi.org/10.1080/01932691.2021.1880923
DOI	10.1080/01932691.2021.1880923 doi
其它	期刊：Journal of Dispersion Science and Technology 作者：Jiayi Shi; Jun-Xia Xiao; Liang Liu; Xuyan Dong 出版日期：2021-02-11
求助人	扎心在 2024-11-21 19:10:06 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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