Comparative study on the quality characteristics of wheat‐based broken rice noodles from different rice varieties

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标题	Comparative study on the quality characteristics of wheat‐based broken rice noodles from different rice varieties 不同水稻品种小麦粉品质特性的比较研究相关领域食品科学面筋淀粉米粉结晶度化学高粱粳稻园艺农学生物原材料栽培结晶学有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.17259
DOI	10.1111/ijfs.17259 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Limin Li; Qingfa Wang; Zhenzhen Ren; Chong Liu; Xueling Zheng 出版日期：2024-06-20
求助人	yyt 在 2024-11-26 10:36:30 发布自四川，悬赏 10 积分
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