Quality and Flavor Difference in Dry-Cured Meat Treated with Low-Sodium Salts: An Emphasis on Magnesium - 科研通

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标题	Quality and Flavor Difference in Dry-Cured Meat Treated with Low-Sodium Salts: An Emphasis on Magnesium 低钠盐腌制肉干的品质和风味差异：以镁为重点相关领域风味镁化学食品科学钠有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.3390/molecules29102194 AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.3390/molecules29102194 doi
求助人	hh 在 2024-12-22 17:08:31 发布自安徽，悬赏 10 积分
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