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标题
Production and utilization of non-covalent dairy-based proteins complexed with date palm leave polyphenols for improving curcumin stability
与椰枣叶多酚复合的非共价乳基蛋白提高姜黄素稳定性的生产和利用
相关领域
姜黄素 化学 酪蛋白 多酚 分离乳清蛋白粉 共价键 食品科学 骆驼奶 热稳定性 乳清蛋白 色谱法 核化学 抗氧化剂 有机化学 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102690
DOI
10.1016/j.fbio.2023.102690 doi
求助人
zm 在 2024-12-22 19:24:55 发布自广东，悬赏 10 积分
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