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 Ultrasonic assisted preparation of covalent bonding pea protein and polyphenol conjugate in emulsion delivery system 超声辅助制备共价键合豌豆蛋白与多酚共轭物在乳液递送系统中的应用
相关领域
结合
共价键
乳状液
多酚
化学
豌豆蛋白
有机化学
生物化学
数学分析
数学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongyan Liu; Xinyu Zhang; Ruyan Hou; Guijie Chen; Yajing Fang; et al 出版日期：2024-12-01 |
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