Enhancing the Inhibitory Activities of Polyphenols in Passion Fruit Peel on α-Amylase and α-Glucosidase via β-Glucosidase-Producing Lactobacillus Fermentation

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标题	Enhancing the Inhibitory Activities of Polyphenols in Passion Fruit Peel on α-Amylase and α-Glucosidase via β-Glucosidase-Producing Lactobacillus Fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105005
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105005 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Fuhao Tang; Baoyao Wei; Cheng Xue Qin; Li Huang; Ning Xia; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	vvvvv 在 2024-10-16 15:24:56 发布自上海，悬赏 10 积分
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