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 Effects of microwave radiation on the physicochemical properties, structure, and digestibility of the synthesis of different crystal forms of malic acid starch ester 微波辐射对不同晶型苹果酸淀粉酯理化性质、结构及消化率的影响
相关领域
苹果酸
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物理
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wei Wang; Aijun Hu; Shiwei Liu; J. He; Jie Zheng 出版日期：2024-02-01 |
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