Effect of Starch Chain Structure and Non‐Starch Components on the Hydrolysis of Starch by α‐Amylase

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标题	Effect of Starch Chain Structure and Non‐Starch Components on the Hydrolysis of Starch by α‐Amylase 淀粉链结构和非淀粉组分对α-淀粉酶水解淀粉的影响相关领域支链淀粉直链淀粉淀粉水解化学酶水解淀粉酶多糖食品科学糯玉米 α-淀粉酶泥浆生物化学马铃薯淀粉色谱法酶材料科学复合材料
网址	http://dx.doi.org/10.1002/star.202100107
DOI	10.1002/star.202100107 doi
求助人	科研小勇士在 2024-02-05 23:01:59 发布自山东，悬赏 10 积分
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