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标题
Serratia marcescens Causes the Brown Discoloration of Frozen Steamed Stuffed Buns during Resteaming
粘质沙雷氏菌导致冷冻包子在再蒸过程中出现褐色变色
相关领域
神童素 粘质沙雷氏菌 接种 颜料 微生物学 食品科学 化学 生物 园艺 大肠杆菌 生物化学 基因 有机化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c08467
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.3c08467 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Huan Ruan; Yejun Wu; Nana Zhang; Tao Yuan; Kai Wang; et al
出版日期：2024-02-12
求助人
自然的白竹 在 2025-02-12 14:53:11 发布自浙江，悬赏 10 积分
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