Antifungal mechanism of Lactiplantibacillus plantarum P10 against aspergillus Niger and its in-situ biopreservative application in Chinese steamed bread

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标题	Antifungal mechanism of Lactiplantibacillus plantarum P10 against aspergillus Niger and its in-situ biopreservative application in Chinese steamed bread 植物乳杆菌P10对黑曲霉的抗真菌机制及其在中式馒头中的原位生物保鲜剂应用相关领域食品科学食物腐败黑曲霉抗真菌孢子菌丝体化学生物微生物学细菌植物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139181 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139181 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mengge Ma; Ao Li; Juntao Feng; Zhixin Wang; Yingmin Jia; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	白白在 2025-02-12 22:01:29 发布自河南，悬赏 10 积分
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