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 Study on the Digestive Behavior of Chlorogenic Acid in Biomimetic Dietary Fiber and the Antioxidative Synergistic Effect of Polysaccharides and Chlorogenic Acid 仿生膳食纤维中绿原酸的消化行为及多糖与绿原酸协同抗氧化作用的研究
相关领域
果胶
多糖
化学
抗氧化剂
食品科学
消化（炼金术）
生物高聚物
糖醛酸
纤维
纤维素
生物化学
有机化学
色谱法
聚合物
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Wen Zhang; Qian-yu Zhang; Ji Li; Xue-ning Ren; Yanlong Zhang; et al 出版日期：2024-01-24 |
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