Sensomics-assisted key aroma molecules decoding of ginger-infused stewed beef

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标题	Sensomics-assisted key aroma molecules decoding of ginger-infused stewed beef 感官组学辅助姜汁炖牛肉关键香气分子的解码相关领域芳香化学风味己醛壬醛气味色谱法食品科学气相色谱法冰片八醛癸醛有机化学医学替代医学中医药病理
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115555
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115555 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yu Zhao; Ping Zhan; Geng Jing-zhang; Wanying He; Peng Wang; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	琦qi 在 2024-11-25 10:55:52 发布自山东，悬赏 10 积分
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