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标题
SAFE-GC-O-MS and descriptive sensory analysis were used to reveal the chemical sensory characteristics of sesame paste (tahini) at different storage stages
采用SAFE-GC-O-MS和描述性感官分析方法揭示了芝麻酱在不同贮藏阶段的化学感官特征
相关领域
感官分析 感觉系统 食品科学 化学 心理学 神经科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139809
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139809 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ming Yang; Lixia Hou; Yifan Dong; Bingkai Wang; Hua‐Min Liu; et al
出版日期：2024-10-01
求助人
原点 在 2025-01-15 11:28:10 发布自江西，悬赏 10 积分
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