LC–MS based metabolomics analysis of okara fermented by Bacillus subtilis DC-15: Insights into nutritional and functional profile

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标题	LC–MS based metabolomics analysis of okara fermented by Bacillus subtilis DC-15: Insights into nutritional and functional profile 枯草芽孢杆菌DC-15发酵豆渣的LC-MS代谢组学分析相关领域枯草芽孢杆菌代谢组学小桶代谢途径代谢物发酵新陈代谢氨基酸代谢组生物合成生物脂质代谢化学生物化学基因细菌遗传学生物信息学转录组基因表达
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135656
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135656 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qi Zhan; Kiran Thakur; Jingyu Feng; Yun-Yang Zhu; Jian‐Guo Zhang; et al 出版日期：2023-07-01
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