Optimization of fermentation for gamma-aminobutyric acid (GABA) production by Lactiplantibacillus plantarum Lp3 and the development of fermented soymilk

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标题	Optimization of fermentation for gamma-aminobutyric acid (GABA) production by Lactiplantibacillus plantarum Lp3 and the development of fermented soymilk 植物乳杆菌Lp3产γ-氨基丁酸（GABA）发酵工艺优化及发酵豆乳的研制相关领域发酵氨基丁酸 γ-氨基丁酸食品科学植物乳杆菌化学生物化学生物乳酸细菌遗传学受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115841
DOI	10.1016/j.lwt.2024.115841 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xiujuan Wang; Yu Wang; Bo Nan; Yong Cao; Chunhong Piao; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	2025 在 2024-10-30 10:39:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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