Influence of wheat starch on rheological, structural and physico‐chemical properties gluten–starch dough during mixing

已完结

文献求助详情

标题	Influence of wheat starch on rheological, structural and physico‐chemical properties gluten–starch dough during mixing 小麦淀粉对面筋淀粉面团流变、结构和理化性质的影响相关领域流变学面筋谷蛋白淀粉食品科学小麦淀粉化学醇溶蛋白颗粒（地质）材料科学生物化学复合材料蛋白质亚单位基因
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.15481
DOI	10.1111/ijfs.15481 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Mingfei Li; Chong Liu; Jing Hong; Xueling Zheng; Yujie Lu; et al 出版日期：2021-12-03
求助人	喝可乐的小天才在 2024-11-07 15:36:25 发布自天津，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 居里姐姐完成签到，获得积分10

2秒前; 木木杨发布了新的文献求助50

5秒前; hello2001完成签到，获得积分10

5秒前; 不安毛豆完成签到，获得积分10

6秒前; 韩保晨完成签到，获得积分10

7秒前; 斯文败类上传了应助文件

8秒前; 寻道图强举报哭泣旭尧的求助涉嫌违规

12秒前; 常葶发布了新的文献求助30

13秒前; 燊yy发布了新的文献求助10

13秒前; 木木杨完成签到，获得积分10

15秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

15秒前; 常葶完成签到，获得积分10

23秒前; 星宫金魁完成签到，获得积分10

31秒前; 王企鹅完成签到，获得积分10

33秒前; WM的应助被王企鹅采纳，获得10

36秒前; kannnliannn完成签到，获得积分10

36秒前; Gavin发布了新的文献求助10

39秒前; jojo发布了新的文献求助10

41秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

41秒前; 李爱国的应助被完美笑翠采纳，获得10

42秒前; 嗯哼的应助被简单的紫易采纳，获得20

44秒前; 乐乐乐乐乐乐上传了应助文件

45秒前; 星宫韩立完成签到，获得积分10

45秒前; 等待世平完成签到，获得积分10

48秒前; 李爱国上传了应助文件

51秒前; 乐乐乐乐乐乐上传了应助文件

52秒前; 334niubi666发布了新的文献求助30

55秒前; 完美笑翠发布了新的文献求助10

57秒前; wenrui完成签到，获得积分10

58秒前; 乐乐乐乐乐乐上传了应助文件

59秒前; 七草肃完成签到，获得积分10

59秒前; 顾矜的应助被popcorn采纳，获得30

1分钟前; yinlao完成签到，获得积分10

1分钟前; 李健的小迷弟的应助被完美笑翠采纳，获得20

1分钟前; jojo完成签到，获得积分10

1分钟前; 乐乐乐乐乐乐上传了应助文件

1分钟前; 寻道图强上传了应助文件

1分钟前; 万能图书馆上传了应助文件

1分钟前; 陈ccc完成签到，获得积分10

1分钟前; 乐乐乐乐乐乐上传了应助文件

1分钟前