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 Tuning and modeling cheese flavor 调整和建模奶酪风味
相关领域
风味
食品科学
化学
干酪成熟
脂解
奶酪制作
成熟
生物化学
脂肪组织
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Huabin Luo; Simen Akkermans; Davy Verheyen; Wang Jian; Monika Polańska; et al 出版日期：2024-09-01 |
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