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 Efficacy of almond gum for coacervation with whey protein isolate- optimization, functionality and characterization: A comparison with high-methoxyl pectin 杏仁胶与乳清蛋白分离物凝聚的功效——优化、功能和表征：与高甲氧基果胶的比较
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期刊：International journal of biological macromolecules 作者：Kshitij Ladda; Jagruti Navale; Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi; Meena Krishania; Sneh Punia Bangar; et al 出版日期：2024-08-01 |
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