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 Compression resistance, sweetener's diffusion and sweetness of hydrocolloids gels 亲水胶体凝胶的抗压、甜味剂的扩散和甜味
相关领域
甜蜜
阿斯巴甜
结冷胶
化学
卡拉胶
食品科学
蔗糖
感官的
色谱法
风味
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期刊：International Dairy Journal 作者：S. Bayarri; L. Durán; E. Costell 出版日期：2003-01-01 |
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