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 Gelatinisation Properties of Cassava Starch in the Presence of Salts, Acids and Oxidising Agents 盐、酸和氧化剂存在下木薯淀粉的凝胶化特性
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期刊：Starch - Stärke 作者：Alummoottil N. Jyothi; K. Sasikiran; Moothandasseri S. Sajeev; R. Revamma; S. N. Moorthy 出版日期：2005-10-31 |
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