Biofortification of health-promoting glucosinolates in cruciferous sprouts along the whole agro-food chain

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标题	Biofortification of health-promoting glucosinolates in cruciferous sprouts along the whole agro-food chain 十字花科豆芽中促进健康的芥子油苷在整个农业食物链中的生物强化相关领域硫代葡萄糖苷生物强化十字花科蔬菜芥子酶十字花科生物技术莱菔硫烷萝卜硫苷健康福利人类健康食品科学生物芸苔属化学微量营养素植物传统医学医学遗传学环境卫生有机化学癌症
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104164
DOI	10.1016/j.tifs.2023.104164 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Mengyu Wang; Yubo Li; Y. C. Yang; Han Tao; Ghazala Mustafa; et al 出版日期：2023-10-01
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