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标题
Impact of roasting time on the color, protein, water distribution and key volatile compounds of pork
烘烤时间对猪肉色泽、蛋白质、水分分布及关键挥发性化合物的影响
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106787
DOI
10.1016/j.jfca.2024.106787 doi
求助人
迎难而上 在 2024-09-25 17:01:11 发布自江西，悬赏 10 积分
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