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 Tailoring the high-protein texture-modified foods for the dysphagia elderly by heating whey protein isolate-pectin complexes 乳清蛋白分离物——果胶复合物加热制作高蛋白调质食品
相关领域
乳清蛋白
果胶
分离乳清蛋白粉
食品科学
纹理（宇宙学）
吞咽困难
化学
高蛋白
医学
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外科
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图像（数学）
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