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标题
Investigation of changes in the in vitro digestive properties of mirror carp (Cyprinus carpio L.) during postmortem storage based on protein degradation and oxidation
基于蛋白质降解和氧化的镜鲤（Cyprinus carpio L.）死后储存期间体外消化特性变化的研究
相关领域
鲤鱼 挑剔 降级（电信） 体外 化学 食品科学 蛋白质降解 生物 生物化学 渔业 鱼 计算机科学 电信
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143451
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143451 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Haijing Li; Xiufang Xia; Meili Shao
出版日期：2025-02-18
求助人
www 在 2025-03-13 10:28:30 发布自贵州，悬赏 10 积分
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