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 Solubilization mechanism and structural properties of high‐denatured peanut protein treated by shearing 剪切处理花生高变性蛋白的增溶机理及结构特性
相关领域
化学
化学工程
乳状液
分离
剪切力
增溶
有机化学
材料科学
复合材料
生物化学
工程类
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