Double emulsions as potential fat replacers with gallic acid and quercetin nanoemulsions in the aqueous phases

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标题	Double emulsions as potential fat replacers with gallic acid and quercetin nanoemulsions in the aqueous phases 水相中没食子酸和槲皮素纳米乳作为潜在脂肪替代品的双重乳液相关领域没食子酸槲皮素化学食品科学溶解度水溶液双水相体系乳状液抗氧化剂有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.01.128
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.01.128 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wladimir Silva; María Fernanda Torres-Gatica; Felipe Oyarzún-Ampuero; Andrea Silva-Weiss; Paz Robert; et al 出版日期：2018-07-01
求助人	123 在 2024-09-10 14:17:46 发布自湖北，悬赏 10 积分
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