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 Effect of Composite Chitosan/Sodium Alginate Gel Coatings on the Quality of Fresh-Cut Purple-Flesh Sweet Potato 壳聚糖/海藻酸钠复合凝胶包衣对鲜切紫肉甘薯品质的影响
相关领域
涂层
肉体
壳聚糖
防腐剂
化学
食品科学
保质期
花青素
海藻酸钠
钠
材料科学
生物化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Gels 作者：Chit-Swe Chit; Ibukunoluwa Fola Olawuyi; Jong‐Jin Park; Won‐Young Lee 出版日期：2022-11-17 |
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