Effects of different surfactants on the conjugates of soybean protein-polyphenols for the preparation of β-carotene microcapsules

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标题	Effects of different surfactants on the conjugates of soybean protein-polyphenols for the preparation of β-carotene microcapsules 不同表面活性剂对大豆蛋白多酚偶联物制备β-胡萝卜素微胶囊的影响相关领域胡萝卜素化学肺表面活性物质色谱法乳状液十二烷基硫酸钠溴化铵大豆蛋白 Zeta电位化学工程食品科学有机化学纳米颗粒生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1039/d1fo03382d
DOI	10.1039/d1fo03382d doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Shizhang Yan; Jingwen Xu; Shuang Zhang; Hua Zhu; Baokun Qi; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	02 在 2024-07-06 09:41:11 发布自吉林，悬赏 10 积分
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