The succession and correlation of the bacterial community and flavour characteristics of Harbin dry sausages during fermentation - 科研通

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标题	The succession and correlation of the bacterial community and flavour characteristics of Harbin dry sausages during fermentation 哈尔滨干香肠发酵过程中细菌群落与风味特征的演替及相关性相关领域木糖葡萄球菌樱乳杆菌食品科学化学乳酸发酵乳酸菌生物味道细菌金黄色葡萄球菌葡萄球菌遗传学
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.lwt.2020.110689 doi
其它	Yingying Hu, Hui Wang, Baohua Kong, Yan Wang, Qian Chen
求助人	芒果在 2024-06-06 16:29:26 发布自山西，悬赏 10 积分
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