The properties of plant-based protein particles with co-spray drying agents

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标题	The properties of plant-based protein particles with co-spray drying agents 共喷雾干燥剂对植物蛋白颗粒性能的影响相关领域麦芽糊精海藻糖喷雾干燥乳状液豌豆蛋白化学大豆蛋白粒径多糖食品科学色谱法糖表观粘度油滴化学工程粘度材料科学生物化学工程类物理化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.111961
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2024.111961 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Zhe Liu; Yanling Ge; Shanshan Li; Chao Wu; Xue Hei; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	weiyashu 在 2024-03-20 11:02:52 发布自山西，悬赏 10 积分
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