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 Effect of low and high acetylation degree in the morphological, physicochemical and structural characteristics of barley starch 高低乙酰化程度对大麦淀粉形态、理化和结构特性的影响
相关领域
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者：Luis A. Bello‐Pérez; Edith Agama‐Acevedo; Paul Baruk Zamudio‐Flores; Guadalupe Méndez‐Montealvo; Sandra L. Rodríguez‐Ambríz 出版日期：2010-11-01 |
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