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 Fish myofibrillar protein glycated with uronic acid‐type reducing sugar via Maillard reaction attenuates toll‐like receptor 4 signalling pathway activation and suppresses lipopolysaccharide‐stimulated inflammation in RAW 264.7 macrophages 通过美拉德反应用糖醛酸型还原糖糖化的鱼肌原纤维蛋白减弱toll样受体4信号通路激活并抑制RAW 264.7巨噬细胞中脂多糖刺激的炎症
相关领域
美拉德反应
化学
脂多糖
还原糖
Toll样受体
炎症
糖
生物化学
食品科学
受体
先天免疫系统
生物
免疫学
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| 网址 | |
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Wenzhao Li; Hiroki Saeki; Boxue Yang; Yutaka Shimizu; Ga‐Hyun Joe 出版日期：2024-04-07 |
| 求助人 | |
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