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 Tailoring the properties of double-crosslinked emulsion gels using structural design principles: Physical characteristics, stability, and delivery of lycopene 使用结构设计原则定制双交联乳液凝胶的性质：番茄红素的物理特性、稳定性和递送
相关领域
乳状液
番茄红素
生物利用度
化学工程
材料科学
溶解度
分离乳清蛋白粉
化学稳定性
色谱法
化学
乳清蛋白
有机化学
抗氧化剂
生物信息学
生物
工程类
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期刊：Biomaterials 作者：Fuguo Liu; Xiaojuan Liang; Jun Yan; Sheliang Zhao; Siqi Li; et al 出版日期：2022-01-01 |
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