Evaluation of polar compound distribution in edible oils under restaurant deep frying

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标题	Evaluation of polar compound distribution in edible oils under restaurant deep frying 食用油油炸过程中极性化合物分布的评价相关领域葵花籽油油炸化学食品科学水解棕榈油油菜籽植物油向日葵有机化学园艺生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2021.104297
DOI	10.1016/j.jfca.2021.104297 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Lirong Xu; Fan Yang; Xu Li; Chenwei Zhao; Qingzhe Jin; et al 出版日期：2021-11-23
求助人	Hy 在 2023-10-25 16:01:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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