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 Effect of ball-milling treatment on the structure, physicochemical properties and allergenicity of proteins from oyster (Crassostrea gigas) 球磨处理对牡蛎蛋白质结构、理化性质及过敏性的影响
相关领域
球磨机
化学
粒径
牡蛎
溶解度
食品科学
材料科学
复合材料
渔业
有机化学
生物
物理化学
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