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 Effects of Monascus application on in vitro digestion and fermentation characteristics of fish protein 红曲霉对鱼蛋白体外消化及发酵特性的影响
相关领域
红曲霉
发酵
食品科学
发酵鱼
紫色红曲霉
生物
化学
消化（炼金术）
色谱法
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