Lactic acid bacteria as starter cultures: An update in their metabolism and genetics

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标题	Lactic acid bacteria as starter cultures: An update in their metabolism and genetics 乳酸菌作为发酵剂的代谢和遗传学研究进展相关领域发酵细菌乳酸开胃菜嗜热链球菌生物乳酸乳球菌发酵剂生物化学乳球菌乳酸菌益生菌食品科学微生物学遗传学
网址	https://doi.org/10.3934/microbiol.2018.4.665
DOI	10.3934/microbiol.2018.4.665 doi
其它	期刊：AIMS microbiology 作者：Thomas Bintsis 出版日期：2018-01-01
求助人	yy 在 2023-09-06 09:34:33 发布自内蒙古，悬赏 30 积分
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