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标题
Effects of L.plantarum dy-1 fermentation time on the characteristic structure and antioxidant activity of barley β-glucan in vitro
L.plantarum dy-1发酵时间对大麦β-葡聚糖特征结构和体外抗氧化活性的影响
相关领域
发酵 阿布茨 化学 食品科学 DPPH 植物乳杆菌 抗氧化剂 葡聚糖 铁 生物化学 有机化学 乳酸 细菌 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.crfs.2021.12.005
AI链接 doi.org doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.crfs.2021.12.005 doi
其它 期刊：Current Research in Food Science
作者：Jiayan Zhang; Ping Wang; Cui Tan; Yansheng Zhao; Ying Zhu; et al
出版日期：2022-01-01
求助人
怕黑嘉懿 在 2025-04-24 16:32:07 发布自河南，悬赏 10 积分
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