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标题
The Effects of Long-Duration Stewing Combined with Different Cooking and Heating Methods on the Quality of Pork Belly
长时间炖煮结合不同烹调和加热方法对五花肉品质的影响
相关领域
食品科学 化学 多不饱和脂肪酸 硫代巴比妥酸 脂肪酸 生物化学 抗氧化剂 脂质过氧化
网址
DOI
10.1111/jfpp.12587 doi
其它 期刊:Journal of Food Processing and Preservation
作者:Yingqiu Li; Chunbao Li; Fan Zhao; Xisha Lin; Yun Bai; et al
出版日期:2015-10-16
求助人
sjk 在 2025-03-15 14:04:04 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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