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  Investigating the impact of ultrasound-assisted treatment on the crafting of mulberry leaf protein and whey isolate complex: A comprehensive analysis of structure and functionality 超声辅助处理对桑叶蛋白和乳清分离物复合物制备的影响：结构和功能的综合分析
相关领域
纳米颗粒
傅里叶变换红外光谱
溶解度
分离乳清蛋白粉
氢键
乳清蛋白
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化学工程
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材料科学
纳米技术
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分子
工程类
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Xipeng Wang; Cunfang Wang; Mengjia Ma; Zhenghao Li; Xiaoning Zhang; et al 出版日期：2024-07-09 |
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