发布文献求助
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Emerging challenges and efficacy of polyphenols–proteins interaction in maintaining the meat safety during thermal processing
热加工过程中多酚——蛋白质相互作用在维持肉类安全方面的新挑战和功效
相关领域
美拉德反应 多酚 食品科学 化学 反应性（心理学） 食品加工 有机化学 食品添加剂 生物化学 抗氧化剂 医学 替代医学 病理
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.13313
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1541-4337.13313 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Asad Nawaz; Noman Walayat; Ibrahim Khalifa; Putri Widyanti Harlina; Sana Irshad; et al
出版日期：2024-03-01
求助人
Anka 在 2024-12-29 12:14:58 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Effect of lipid on formation of Maillard and lipid‐Maillard meaty flavour compounds in heated cyste...
  2. The Maillard reaction in foods
  3. Maillard Browning: Pros and Cons in Dairy and Food Industries
  4. Additives and Preservatives Used in Food Processing and Preservation,and Their Health Implication
  5. Determination of aluminium in food with aluminiferous food additives in Futian district of Shenzhen
  6. Applications and supervision of food additives in food production
  7. Investigation and analysis on food production and processing enterprises' behavior of food additives...
  8. Food Additives
  9. Food Contaminated by Its Additives
  10. 한국 식품첨가물 생산 및 사용현황과 국제적 동향
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 1天前

    小二郎 小二郎 Lv11 上传了文件

    待审核 Comp Rev Food Sci Food Safe - 2024 - Nawaz - Emerging challenges and efficacy of polyphenols proteins interaction in.pdf (1.23 MB)

  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    12:15:01 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    12:14:58 科研通AI机器人（澳大利亚 悉尼）收到请求，开始寻找文献
    12:14:58 已向机器人发送请求

  • 1天前

    Anka Anka 求助人 Lv1 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
与莺舞发布了新的文献求助10
24秒前
天天快乐的应助被与莺舞采纳，获得10
1分钟前
2分钟前
与莺舞发布了新的文献求助10
2分钟前
2分钟前
壮观的不可完成签到，获得积分20
2分钟前
与莺舞完成签到，获得积分10
2分钟前
narcissuxxs发布了新的文献求助10
3分钟前
JrPaleo101的应助被adcc102采纳，获得10
4分钟前
微笑高山完成签到 ，获得积分10
4分钟前
在水一方的应助被科研通管家采纳，获得10
5分钟前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
5分钟前
科研通AI2S的应助被Sience采纳，获得10
7分钟前
妮子拉完成签到，获得积分10
7分钟前
8分钟前
ivyjianjie发布了新的文献求助10
8分钟前
ivyjianjie完成签到 ，获得积分10
9分钟前
wangfaqing942完成签到 ，获得积分10
9分钟前
10分钟前
ZYN完成签到，获得积分10
10分钟前
lcs完成签到，获得积分10
10分钟前
木心儿发布了新的文献求助20
11分钟前
胡可完成签到 ，获得积分10
11分钟前
adcc102发布了新的文献求助10
12分钟前
狄绮完成签到 ，获得积分10
13分钟前
Benhnhk21完成签到，获得积分10
13分钟前
13分钟前
15分钟前
15分钟前
yinyin完成签到 ，获得积分10
15分钟前
米酒完成签到 ，获得积分10
16分钟前
16分钟前
童大大发布了新的文献求助10
16分钟前
木心儿完成签到，获得积分10
16分钟前
小水母发布了新的文献求助10
17分钟前
管绯完成签到 ，获得积分10
17分钟前
婉莹完成签到 ，获得积分0
17分钟前
小水母完成签到，获得积分10
18分钟前
18分钟前
JrPaleo101发布了新的文献求助20
18分钟前
高分求助中
Histotechnology: A Self-Instructional Text 5th Edition 2000
Rock-Forming Minerals, Volume 3C, Sheet Silicates: Clay Minerals 2000
The late Devonian Standard Conodont Zonation 2000
Nickel superalloy market size, share, growth, trends, and forecast 2023-2030 2000
The Lali Section: An Excellent Reference Section for Upper - Devonian in South China 1500
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 800
The Healthy Socialist Life in Maoist China 600
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3275117
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2914160
关于积分的说明 8371577
捐赠科研通 2584934
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1407309
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 656871
邀请新用户注册赠送积分活动 637356
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通