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Milling of wheat bran: Influence on digestibility, hydrolysis and nutritional properties of bran protein during in vitro digestion
麦麸碾磨对体外消化过程中麸皮蛋白消化率、水解和营养特性的影响
相关领域
麸皮 水解物 食品科学 消化（炼金术） 化学 水解 淀粉 生物化学 色谱法 有机化学 原材料
网址
求助人暂未提供
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
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AI识别 10.1016/j.foodchem.2022.134559 doi
其它 Y Li, H Wang, L Wang, J Qiu, Z Li, L Wang - Food Chemistry, 2023 - Elsevier
Y Li, H Wang, L Wang, J Qiu, Z Li, L Wang
求助人
gan 在 2024-12-26 16:21:09 发布自北京，悬赏 10 积分
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